Pemanfaatan Mesin Pembuat Mie sebagai Teknologi Tepat Guna untuk Mendukung Pemberdayaan Kelompok PKK di Desa Pacalan Kabupaten Magetan

Authors

  • Indra Permana Universitas Tunas Pembangunan
  • Riza Arif Pratama Universitas Tunas Pembangunan
  • Muhammad Ikhsan Universitas Tunas Pembangunan
  • Sahid Bayu Setiajit Universitas Tunas Pembangunan
  • Sriyanto Sriyanto Universitas Tunas Pembangunan

DOI:

https://doi.org/10.54099/jpma.v1i3.192

Keywords:

teknologi tepat guna, alat pembuat mie, selada air, kelompok PKK, desa Pacalan

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat dilakukan di desa Pacalan, kabupaten Magetan untuk memberdayakan kelompok PKK dalam usahanya menghasilkan produk olahan khas desa Pacalan. Desa Pacalan kaya akan hasil pertanian sayuran dengan selada air menjadi salah satu sayuran yang berlimpah. Kelompok PKK berusaha mengolah selada air tersebut menjadi mie untuk dijadikan produk olahan pangan khas desa Pacalan. Proses produksi mie yang telah dilakukan selama ini masih menggunakan alat manual. Teknologi tepat guna dalam bentuk mesin pembuat mie dibutuhkan untuk membantu meningkatkan kualitas dan kuantitas produksi mie. Demonstrasi pengoperasian mesin dengan langsung mempraktikkan pembuatan mie dari adonan sampai dihasilkannya mie basah dilakukan untuk memberikan wawasan kepada kelompok PKK dalam memproduksi mie menggunakan mesin tersebut. Evaluasi dari kegiatan ini dilakukan dengan memberikan kuesioner kepada kelompok PKK setelah penggunaan mesin tersebut untuk memproduksi mie. Hasil dari kuesioner menunjukkan kepuasan kelompok PKK terhadap kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang dilakukan dan produk mie selada air yang dihasilkan. Akan tetapi masih ada kekurangan dari sisi kecepatan pengolahan adonan menjadi lembaran karena proses ini perlu dilakukan berulang kali sampai didapatkan lembaran mie yang diinginkan.

References

Koswara, S. (2009). Seri teknologi pangan populer: Teknologi pengolahan mie. EBookpangan.Com, 1–13.

Riza Arif Pratama, Indra Permana, Muhammad Ikhsan, & Sahid Bayu Setiajit. (2022). Optimalisasi Kualitas dan Kuantitas Produksi Keripik dengan Menggunakan Alat Pemotong Semi-Otomatis di Desa Pacalan. GANESHA: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(01), 40–44. https://doi.org/10.36728/ganesha.v2i01.1789

Sanjaya, F. L., & Fatkhurrozak, F. (2019). Mesin Adonan Dan Pencetak Mie Dengan Penggerak Motor Listrik 0,25 hp. Nozzle : Journal Mechanical Engineering, 8(2), 40–44. http://ejournal.poltektegal.ac.id/index.php/nozzle/article/view/2219

Setyowati, & Rahayu, W. (2020). Peningkatan Nilai Tambah Wortel Melalui Pembuatan Mie Wortel di Desa Gondosuli Kecamatan Tawangmangu Kabupaten Karanganyar. Abdimas, 24(3), 235–236.

Wahyuningsih, S. (2018). PENGGUNAAN METODE DEMONSTRASI UNTUK MENINGKATKAN KREATIVITAS DAN HASIL BELAJAR PADA POKOK BAHASAN PENGGUNAAN ALAT UKUR MULTIMETER PADA KELAS X TITL 1 SMK NEGERI 5 MEDAN TP. 2015/2016. Warta Edisi 60, April, 91–96.

Downloads

Published

2022-08-08

How to Cite

Permana, I. ., Pratama, R. A., Ikhsan, M. ., Setiajit, S. B. ., & Sriyanto, S. (2022). Pemanfaatan Mesin Pembuat Mie sebagai Teknologi Tepat Guna untuk Mendukung Pemberdayaan Kelompok PKK di Desa Pacalan Kabupaten Magetan. Jurnal Pengabdian Masyarakat Akademisi, 1(3), 7–13. https://doi.org/10.54099/jpma.v1i3.192

Issue

Section

Articles