Business Model Canvas pada Atmosphere Coffee and Eatery

Abstract

Usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) menghadapi tuntutan untuk mampu menyesuaikan model bisnis dengan perubahan perilaku konsumen, perkembangan pemasaran digital, dan intensitas persaingan. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan memberikan pendampingan kepada Atmosphere Coffee and Eatery Jember dalam memetakan model bisnis serta mengidentifikasi peluang pengembangan usaha yang dapat mendukung keberlanjutan bisnis. Kegiatan dilaksanakan dengan pendekatan observasi, diskusi, konsultasi, dan analisis Business Model Canvas (BMC). Atmosphere Coffee and Eatery merupakan lini usaha dari Mak Enak Indonesia yang menawarkan kopi, minuman nonkopi, makanan, dan camilan dengan orientasi layanan takeaway. Hasil pemetaan menunjukkan bahwa usaha memiliki sejumlah sumber daya dan peluang pengembangan, antara lain dukungan merek dan jaringan pelanggan Mak Enak, lokasi pada jalur utama, variasi produk, harga yang relatif terjangkau, serta peluang pemanfaatan media sosial dan layanan pesan antar. Di sisi lain, ditemukan kebutuhan untuk memperjelas segmen pelanggan prioritas, memperkuat proposisi nilai dan diferensiasi, meningkatkan visibilitas outlet, membangun pelanggan berulang. Luaran kegiatan berupa Business Model Canvas Atmosphere Coffee and Eatery dan rekomendasi pengembangan model bisnis, yang mencakup strategi bundling, cross-selling dengan produk Mak Enak, program loyalitas, optimalisasi kanal digital, serta evaluasi berbasis data. Kegiatan ini diharapkan menjadi dasar bagi pengelola dalam melakukan pengembangan usaha secara bertahap dan berkelanjutan.